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平时有时候去一些森林玩的时候，也能发现一些**猴头菇，那是因为**猴头菇多发生于森林不太稠密，空气较流通，湿度较高及20℃左右的环境条件。所以**猴头菇能给我们人体带来一些特殊的元素，腾飞食用菌来为您解答。

1．营养

猴头菇属木材腐生菌，分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时，适宜树种的木屑是经济而优良的碳源。

2．温度

猴猴头茹 (3张) 头菇菌丝生长温度范围为6-34℃，猴头菇价格，较适温度为25℃左右，低于6℃，菌丝代谢作用停止；**30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。

3.空气

猴头菇属好气性菌类，对CO2浓度反应非常敏感，当空气中CO2浓度**0.1%时，猴头菇厂家，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，浙江猴头菇，因此菇房保持新鲜的空气较重要。

猴头菇的泡发的时候应该怎样来泡发呢？下面腾飞食用菌带大家了解以下内容：

干猴头菇的四种泡发方法：干猴头菇适宜于用水泡发不宜用醋泡发，

1、先将猴头菇用清水洗净，先放在冷水中浸泡一会，放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

2、先将猴头菇洗净，先放在冷水中浸泡一会，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。

3、先将猴头菇洗净，先放在冷水中浸泡一会，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，猴头菇出售，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；

4、先将猴头菇洗净，先放在冷水中浸泡一会，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透?当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。

* 即使泡好了在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。